ХИЛКА УУСИВИРТА "ФИНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ", 1982

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА / СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ

20. СЫР "ВАТРУШКА"

Предварительные сведения

Этот сыр делают обычно жители Севере Западной Финляндии - Эстерботтена и района Торино - йоки. Приготовляется он просто. Необходима только форма, может быть самодельная, или глубокая сковорода со слегка суживающимся верхом. На подготовку требуется 45 мин, на выпечку - 20 мин, на выстойку 1-2 ч.

Состав продуктов

3 л цельного молока, 2 ч. ложки закваски (фермента пепсина), 1,5 ч. ложки соли, топленое масло.

1. Приготовить сырную массу, как сказано в рецепте № 19.

2. Отцедить сыворотку от сгустка через сито с марлей.

3. Промять сырную массу и, сформовав из нее как бы крупную ватрушку, переложить в форму.

4. Опалить пламенем открытого костра, держа чуть в стороне от жара наподобие "распятого сига" (см. рецепт), но под углом 45 к пламени костра или печи. Сыр должен сделаться "загорелым".

5. В процессе обжаривания смазывать поверхность сыра топленым маслом.

6. Подавать можно в горячем и остывшем виде к кофе.

21. СЫЧУЖНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР

Предварительные сведения

Этот сыр делают в юго-западной части Финляндии с XVI века.

Приготовление сыра несложно. На подготовку требуется 45 мин, на выстойку - 8-16 ч, иногда 24 ч, практически же - один день.

Состав продуктов

3 л цельного молока, 2 ч. ложки сычужной закваски, 1,5 ч. ложки соли.

1. Нагреть молоко в кастрюле на слабом огне до 37 °С и внести в него сычужную закваску.

2. Поместить молоко в теплое место и оставить до тех пор, пока оно не свернется.

3. Сделать в образовавшейся сырной массе крестообразные надрезы и сформовать ее затем плотно в смоченной холодной водой сырной раме, куда вложить предварительно марлю, промытую в горячей воде.

4. Отжать сыворотку, посолить поверхность сырного сгустка, поставить сыр в теплое место под пресс на день, после чего он будет готов для подачи (перестанет отходить сыворотка).

22. ЯИЧНИЦА ПО-ФИНСКИ. ЭКРЕОРЯ

Предварительные сведения

Приготовляется очень просто. На подготовку требуется 15 мин, на жарение - 5 мин.

Состав продуктов

6 яиц, 1 ст. ложка мелконарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка масла или маргарина, 150 мл молока, 1 ч. ложка соли. Молотый белый (черный) перец по вкусу.

1. Вбить в чашку яйца, взбить их с молоком, луком, перцем и солью.

2. Разогреть масло на сковороде, влить в нее яичную смесь и подогреть до готовности.

3. Такой омлет (яичницу) подают к "распятому сигу", миногам, любой копченой рыбе вместе с отварным картофелем.

23. ЯИЧНОЕ МАСЛО

Предварительные сведения

Это масло финны всегда берут в дорогу. Приготовляется оно просто, на подготовку требуется 15 мин, на тепловую обработку 8-10 мин.

Состав продуктов

6 яиц, 150 г сливочного масла, 1,5 ч. ложки соли.

1. Сварить яйца вкрутую, охладить в холодной воде, очистить и растереть вилкой до состояния кашицы.

2. Смешать яичную кашу с размягченным до комнатной температуры маслом, посолить.

3. Яичное масло намазывают на хлеб, подают к отварному картофелю, оно всегда бывает и за праздничным столом.

ЗАКУСОЧНЫЕ САЛАТЫ

24. САЛАТ № 1

Предварительные сведения

Приготовляется просто. На подготовку требуется 30 мин, на тепловую обработку - 1 ч. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Состав продуктов

500 г моркови, 500 г свеклы, 2 крупные головки лука, 250 г копченого мяса, 3 соленые салаки и 1 селедка, 1 ч ложка соли. Для соуса (заправки). 200 мл воды, 3 ст. ложки винного уксуса от белого вина, 2 ст. ложки уксуса от красного вина или 200 мл сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка горчицы, 0,5 ч. ложки соли, молотый белый (черный) перец по вкусу.

1. Отварить морковь и свеклу до полной готовности и охладить.

2. Лук измельчить. Копченое мясо нарезать мелкими тонкими листиками.

3. Морковь и свеклу нарезать мелкими кубиками.

4. Перемешать мясо, морковь, свеклу, лук и нарезанную мелкими кусочками соленую рыбу. Если соленая рыба входит в состав салата, то его можно не солить, если же она кладется в виде филе рядом с салатом, то его следует посолить.

5. Подавать салат примерно через час после смешивания.

6. Можно сделать для салата один или два соуса - уксусный и на сливках, поставить их отдельно в соусниках, чтобы можно было употреблять их по желанию. Можно их менять в разной последовательности во время еды.

25. САЛАТ № 2

Предварительные сведения

Приготовляйся легко. На разделку требуется 30 мин, на выстойку - 1 ч. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Состав продуктов

500 г отварной моркови, 750 г свеклы, 250 г картофеля, 150 г сыра-градинок (сыр, выпускаемый мелкими, как дробь или град, кусочками, удобными для смешивания с макаронами, салатом и т.п.; его заменить 200 г любого твердого сыра, нарезанного мелкими и мельчайшими кубиками), 2 ч ложки соли.

Все овощи нарезать мельчайшими кубиками, смешать и добавить часть порции сыра, перемешать слегка, чтобы не мять, посолить, переложить на блюдо и украсить оставшимся сыром. Обычно поверх салата, имеющего основной красный фон, выкладывают градинками сыра вензель хозяина, хозяйки или гостя.

Примечание. Оба вышеприведенных салата являются как бы одинаковыми по составу основных продуктов - овощей. Это, можно сказать, полуфинские винегреты, других в национальной кухне финнов нет; они вошли в употребление с XVIII века в Юго-Западной Финляндии, где тогда получила распространение шведская поваренная книга, через которую были заимствованы многие блюда. Первая поваренная книга на финском языке была издана лишь в 1849 году. Отсюда видно, что финская кухня стала кодифицироваться очень поздно на 300 лет позднее русской кухни. Из "салатов" удержались два-три наиболее простых по составу, которые на востоке Финляндии (как и в соседней Эстонии) называются "росольи". Слово это произошло от русского "рассольник" и означало "винегрет". В Юго-Западной Финляндии эти блюда продолжают называть салатами. Но состав их одинаков по всей Финляндии. Еще один салат - картофельный, также известный лишь с конца XVIII века, наиболее распространен в Собственно Финляндии - одной из старых и лучше обжитых провинций страны. Его рецепт следует ниже. Эти же шведские салаты, которые финны включают в свою национальную кухню, в Эстонии считаются эстонскими, а в Латвии - латышскими, так как они известны в Прибалтике с XVII в., когда та была шведской провинцией. Правда, "горошины" сыра в них заменены настоящим горохом.

26. КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Предварительные сведения

На подготовку требуется 1,5 ч, на вымачивание - 1 ч, на тепловую обработку - 20 мин. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Состав продуктов

4 соленые салаки, 750 г сваренного в мундире картофеля, 2 крупные луковицы, 250 г копченого мяса (можно заменить корейкой или отварной копченой ветчиной), молотый белый (черный) перец. Для заправки: 200 г густых сливок или сметаны, 4 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки сахара, горчица (порошок) по вкусу, 0,25 ч. ложки соли.

1. Соленую салаку вымочить в течение часа в воде или в смеси воды с молоком (и то и другое очень холодное). Лук мелко нарезать.

2. Холодный отварной картофель очистить и нарезать кубиками. Нарезать мясо и разделанную на филе салаку небольшими тонкими дольками одинакового размера. Смешать все эти компоненты.

3. Взбить миксером сливки в твердую пену. Развести в уксусе сахар, порошок горчицы, соль и добавить смесь в салат. Сверху положить шапкой взбитые в пену сливки и сразу поставить в холодильник для созревания.

4. Подавать не ранее чем через 2 ч.

27. САЛАТ "ГРИБНАЯ САЛАКА"

Предварительные сведения

Грибы в Финляндии почти не едят. Этот салат - саволакский, распространенный некогда только в Восточном Саволаксе, заимствованный у русских, но видоизмененный: соленые грибы здесь вымачивают, как салаку. Отсюда и сравнение салата из грибов с салакой.

Приготовляется просто. На подготовку продуктов требуется 10 мин, на вымачивание 3-4 ч.

Состав продуктов

1 кг соленых грибов, 3 головки лука, 50 мл густых сливок или сметаны (или 50 мл оливкового масла), молотый белый (черный) перец.

1. Вымочить соленые грибы. Воду менять каждые полчаса-час.

2. Дать хорошо стечь воде с грибов (на решете), после чего нарезать их мелко-намелко.

3. Лук нарезать тонкими кружками, разрезать их на четыре части.

4. Перемешать грибы, лук, перец, взбитые сливки или сметану.

5. Охладить, подавать как закуску.

28. ЗАПЕЧЕННАЯ РЕПА. ХАТТУНАУРИТ

Предварительные сведения

Приготовляется очень легко. На разделку требуется 10 мин, на выпечку - 1 ч.

Состав продуктов

4 крупные репы, 100 г саволакского окорока (кабаний, олений или медвежий), 200 г консервированного зеленого горошка, немного ржаного теста, тонко раскатанного, или фольга, соль.

1. Очистить репу от кожуры и вырезать в ней углубление на месте ботвы.

2. Мелко нарубить окорок, заполнить им и горошком углубления в репах, предварительно смазав сливочным или топленым маслом дно и стенки углублений. Посолить, смазать маслом верх начинки.

3. Очень плотно обернуть репы тестом или фольгой. Если используется тесто, то его надо смазать маслом.

4. Выпекать репу при температуре 225 °С и во время выпечки смазывать тестяную оболочку маслом.

5. Вынутым из печи (духовки) репам дать некоторое время постоять до подачи к столу, но подавать их теплыми (поступать, как со свежевыпеченным хлебом).

29. БРУСНИКА В РЕПЕ (РЕПНАЯ "КРАСНАЯ ШАПОЧКА")

Предварительные сведения

Готовится, как и предыдущее блюдо. На подготовку требуется 10 мин, на выпечку - 1 ч. Нужны ржаное тесто (мука) или фольга.

Состав продуктов

4 крупные репы, 1 стакан брусники или клюквы, 0,5 стакана сахара.

Очистить репу от кожуры, сделать в ней углубления, заполнить их брусникой и сахаром доверху, с горкой, обернуть ржаным тестом, раскатанным, как для лапши, или фольгой. Выпекать в духовке, нагретой до 220 °С. Дать постоять некоторое время после выпечки, но подавать теплой.

30. ЧИНЕНАЯ БРЮКВА

Предварительные сведения

Блюдо аналогично двум предыдущим. На подготовку требуется 10 мин, на выпечку - 1 ч. Нужны ржаное тесто или фольга.

Состав продуктов

2 средние или маленькие брюквы, 200 г (1 стакан) консервированного зеленого горошка, 100 г жирной ветчины или корейки, бекона (вместо них можно использовать колбасу и соленое свиное сало), соль, молотый белый (черный) перец, базилик.

1. Очистить от кожуры брюкву, разрезать ее пополам.

2. Отварить брюкву в кипятке до полуготовности, в течение 20-25 мин, на слабом огне, не допуская бурления, иначе брюква разварится по краям. Вырезать углубления в каждой половинке, оставив стенку толщиной 0,5 см.

3. Заполнить углубления мелконарезанной ветчиной, горошком и посолить, поперчить, смазать маслом (салом), посыпать порошком базилика или положить веточки свежего.

4. Подавать тотчас же по приготовлении - горячими, с маслом, яичным маслом.

ПИРОГИ И ЛЕПЕШКИ

31. ПИРОГ С СИГАМИ. СИИКАКУРНИЕККА ("САРКОФАГ СИГОВ")

Предварительные сведения

Это одно из многих старых карельских блюд, сохранившихся в финской кухне. Это блюдо рыбаков, охотников, путников. Оно удобно в дальней дороге тем, что "запечатано" и что тара, в которой оно находится, не пустая ноша, а тоже съедобна. По композиции оно схоже с предыдущими овощными блюдами из репы: рыба (сиг) запечатывается в тестяную оболочку, но не из ржаной, а из белой, пшеничной муки.

Приготовляется просто. На обработку требуется 30 мин, на выпечку - от 35 до 45 мин. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Состав продуктов

1 кг пресного пшеничного теста или сметанного, или масляного (рецептов теста автор не дает, считая, что они известны хозяйкам и могут быть извлечены из любой поваренной книги); 2 средних сига - каждый примерно по 1 кг (важен не точный вес их, а одинаковая величина - это обязательное условие); 1 стакан сваренной перловой крупы, 2 крутых яйца, соль, белый перец. Все эти полуфабрикаты должны быть подготовлены к началу работы. Время указано из расчета, что все компоненты наполовину уже сварены.

1. Разрезать рыбу вдоль со спины и, вынув хребтовую кость, выпотрошить. Сделать глубокие поперечные, чуть скошенные надрезы по обеим сторонам рыбы, не задевая брюшной части.

2. Раскатать тесто в овальный пласт. по величине рыбы (в виде эллипса).

3. На этот пласт. положить ровным слоем перловую кашу, измельченные или красиво нарезанные узкими полукружьями крутые яйца. Посолить, поперчить эту начинку, оставив не закрытыми ею края теста так, чтобы из них образовалось перекрытие верха пирога. Фактически начинкой надо покрыть лишь то место на тестяном листе, куда будет положена рыба.

4. Положить рыбу головами в разные стороны, отвернуть кромки бортов теста вдоль рыбы вверх и красиво защипать их в виде гребешка. Затем смазать сверху маслом и яйцом и поставить в нагретую до 225 °С духовку на выпечку. В печи выпекать, как хлеб, на вольном духу.

5. Во время выпечки пирог надо помаслить, а затем готовый горячий пирог также смазать обильно сливочным маслом и обязательно покрыть льняным полотенцем, дав остыть.

6. Подавать этот пирог надо вскрытым горизонтально, т.е. срезав верхнюю часть пирога - "крышку". "Крышку" при подаче к столу снова накладывают, но так, чтобы видна была рыба внутри пирога, т.е. слегка смещают ее. Эту операцию делает сама хозяйка - не за столом, в присутствии гостей, а на кухне.

32. ПИРОГ С САЛАКОЙ

Предварительные сведения

Это восточно-финляндское блюдо карельского происхождения. Приготовляется легко. На подготовку требуется 30 мин, на выпечку - 1 ч 40 мин.

Состав продуктов

500 г масляного теста, 100 г перловой крупы, 3 яйца, 1 кг свежей салаки, 2 головки лука, укроп, молотый белый (черный) перец, оливковое масло, соль по вкусу; 1 желток (или яйцо целиком) для смазки. Для соуса: 50 г топленого масла, 4 ст. ложки мелконарезанного укропа, около 100 мл рыбного бульона или воды.

1. Перловку сварить до мягкости.

Яйца отварить вкрутую и растереть вилкой до получения однородной массы.

2. Салаку выпотрошить, вынуть хребет, развернуть (распластать со спины) или разделать на две филейные половинки. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.

3. Раскатать тесто в длинный блин толщиной 0,5 см.

4. Равномерными слоями выложить на середину теста начинку из перловки, лук, яичную крошку, сверху положить распластанную салаку, посыпать солью, укропом, перцем. Свободные от начинки края теста поднять, перекрыть ими начинку, защипать, смазать поверхность яйцом, оливковым маслом. Поверхность отделать рисунком.

5. Выпечь в духовке, нагретой до 220 °С.

6. Подавать пирог горячим с укропным соусом, смазывая им нарезанные поперек рулета куски пирога.

33. ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ

Предварительные сведения

Приготовляется легко. На подготовку требуются 30 мин, на выпечку 45-50 мин. Рецепт рассчитан на 10 порций.

Состав продуктов

500 г теста из пшеничной муки (лучше сдобное, масляное), 600 г свиной или говяжьей печенки, 2 средние головки лука, 100 г копченого сала, 100 г перловки или риса, молотый белый (черный) перец, майоран, соль по вкусу; 1 яйцо для смазки пирога.

1. Вымочить печень, сварить ее, снять пленку и порубить мелко-намелко.

2. Сварить из крупы рассыпчатую кашу. Лук нарезать кружочками, обжарить до золотистого цвета.

3. Сделать начинку из печенки, копченого рубленого сала, каши, лука, пряностей, посолить.

4. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. толщиной 0,5 см. Зрительно разделить тесто на две половины и на одну из них положить ровным слоем начинку, а другой закрыть и защипать с трех сторон тщательнейшим образом (при неплотной и неглубокой защипке пирог может разойтись по шву, особенно если на луке после обжаривания осталось лишнее масло или если каша недостаточно крутая).

5. Смазать пирог сверху и поставить в духовку, нагретую до 220 °С.

6. Пирог можно подавать как теплым, так и остывшим.

34. ПИРОГИ С РЕПОЙ. НАУРИСПИИРАКАТ

Предварительные сведения

Приготовляется легко. На подготовку требуется 30 мин, на выпечку - 40 мин.

Состав продуктов

500 г ржаного теста, 1 кг репы или брюквы, 300 г копченого мяса, молотый перец, соль по вкусу. Рецепт рассчитан на 10 порций.

1. Очищенную от кожуры репу или брюкву нарезать соломкой и оставить на ночь в холодной подсоленной воде.

2. Замесить обычное ржаное тесто, раскатать его в тонкие круглые пласты (можно обрезать их по размеру тарелки, блюдца). На середину каждого "блина" положить вымоченную репу, мелконарезанное копченое мясо и поперчить, красиво защипать края и выпечь пироги в слабо нагретой духовке (при 170 °С) в течение 40 мин.

3. Подавать горячими, предварительно смазав сливочным маслом.

35. "САЛАКОВЫЙ ХЛЕБ"

Предварительные сведения

Эти пироги делают в Западной Финляндии, в Эстерботтене, и называют их по-разному: "салаковые хлебы", "рыбный хлеб", "рыбные пироги". Особенно любят этот вид пирогов на родине их - в долине реки Сиикайоки и на берегах озера Пюхаярви.

Приготовляется легко. На подготовку требуется 30 мин. Рецепт рассчитан на 10 порций.

Состав продуктов

500 г кислого ржаного теста, 10 шт. соленых салак, 150 г свиного домашнего сала, нарезанного тонкими поперечными ломтиками (как для бутербродов, 2 головки лука, 0,5 чайной ложки дробленого ямайского (душистого) перца. Для смазки, маргарин и вода, подкрашенная паточным сиропом (или разведенный в воде карамелизованный сахар).

1. Салаку выпотрошить, освободив от костей, филировать и вымочить.

2. Раскатать тесто в виде блина толщиной 0,5 см, диаметром 35 см.

3. Половину "блина" посыпать ржаной мукой, на муку положить половинки филе салаки (можно нарезать более мелкими кусками), таким же ровным слоем, а на салаку - слой ломтиков сала. Сверху положить кружочки лука, поперчить, закрыть половину заполненного начинкой тестяного круга другой, свободной, половиной и края теста плотно защипать (для надежности оставить до закладки начинки края около 1,5 см).

4. Дать тесту немного подойти (чтобы расправились складки, спады, защипка, чтобы изделие приняло вид выпуклого каравая), наколоть вилкой сверху и поставить в нагретую до 225 С духовку на 1 ч.

5. Во время выпечки смазывать несколько раз маслом и один раз паточной водой (перед самым концом выпечки).

6. Готовый каравай выложить на доску, на льняное полотенце, и прикрыть этим полотенцем пирог, чтобы корка стала мягкой.

7. Подавать можно как горячим, так и холодным.

36. ПИРОГ С ГРИБАМИ

Предварительные сведения

Как уже говорилось, грибы в Финляндии почти не едят. В Западной Финляндии грибы до сих пор считаются "коровьим кормом", им дали презрительное название "шапки с червями", финские крестьяне их вообще не признают. Но с 30-х годов в городской среде, особенно у интеллигенции, знакомой с западноевропейскими блюдами и русской кухней, возникает интерес к использованию грибов. В связи с этим было возрождено забытое в Финляндии старое карельское изделие - грибной пирог, заимствованный карелами из древней новгородской кухни. Теперь этот пирог готовят в разных концах страны.

Изготовление его, как и всех пирогов. несложно, однако требует вымачивания грибов в слегка подсоленной воде от 6 до 20 ч, так как к грибам продолжают относиться с недоверием. На подготовку и холодную обработка требуется 40 мин, на выпечку - 30 мин. Рецепт рассчитан на 10 порций.

Состав продуктов

500 г масляного (сдобного) пшеничного теста, 1 кг соленых грибов (именно не квашеных, не маринованных, а засоленных), 100 г риса, 0,5 л молока, 2 головки лука, 50 г жира, 1 яйцо для смазки.

1. Вымочить грибы. Сварить рис рассыпчатый, на молоке. Грибы хорошо обсушить полотенцем, мелко порубить. Нарезать лук.

2. Тесто раскатать в тонкий пласт. прямоугольной формы.

3. Измельченные грибы обжарить на сковороде с луком, маслом, а затем перемешать (после охлаждения) с отварным рисом.

4. На одну половину прямоугольного пласта теста положить начинку, другой половинкой закрыть; края теста защипать. Смазать пирог яйцом, наколоть вилкой сверху и поставить в духовку, нагретую до 220 °С, на 30 мин.

5. Финны едят этот пирог вечером, за ужином - горячим, а утром, за завтраком - холодным, как закуску.

37. СБОРНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ. КАЛАКУККО ("РЫБНЫЙ КОЛОБОК")

Предварительные сведения

Приготовляется просто. На подготовку требуется 45 мин, на выпечку 3-4 ч.

Состав продуктов

750 г дрожжевого теста, 1,5 кг разной рыбы - налим, щука, окунь, ряпушка (этот основной финский набор может быть заменен соответственно другим: сом, щука, линь, снеток); 3 головки лука, 200 г шпика копченого или масла, 3 ч. ложки соли, молотый черный перец, масло для смазки.

1. Рыбу вычистить, разделать на филе, нарезать крупными кусками. Нарезать лук.

2. Тесто хорошо обвалять в муке, раскатать его в неплотный пласт. толщиной 0,5 см, придав ему овальную форму.

3. Положить на середину овального пласта слоями рыбу и лук - горкой, оставляя свободными большие края теста. Посолить, обильно поперчить. Поверх возвышения положить сало, нарезанное тонкими ломтиками.

4. Горку начинки закрыть свободными краями пласта теста, пригладить его так, чтобы оно плотно прилегало к начинке, без складок (надо его сразу же хорошо обтягивать), защипать края, сгладить швы, смочив руки в ледяной воде и пригладив ими весь колобок сверху и с боков.

5. Поставить в горячую, предварительно нагретую до 250 С духовку и выдержать там до легкого затвердевания и образования золотистой корочки, а потом снизить температуру до 180 °С и выпекать на этом огне, или постепенно уменьшая его, еще 2 ч. Во время выпечки несколько раз периодически смазывать колобок сливочным маслом с помощью птичьего перышка или кисточки.

6. Горячий пирог выложить после приготовления на доску, прикрыть льняным полотенцем примерно на полчаса.

7. Подавать горячим с маслом и молоком или с квасом. Холодный пирог подавать без сопровождающих напитков.

Примечание: "Калакукко" - блюдо Восточной Финляндии. Там же готовят не только чисто рыбные колобки, но и так называемые "двухсортовые", одна часть которых состоит из мелкой или крупной рыбы, а вторая - из одного из следующих продуктов репы, брюквы, ягод (лесных, кислых). В Центральной Финляндии, а также в Кайнумаа готовят колобки по вышесказанному способу только из рыбы.

А чаще всего в Западной Финляндии готовят в качестве рыбных пирогов "Салдковый хлебец", а не "Рыбный колобок".

⇦ Ctrl предыдущая страница / следующая страница Ctrl ⇨

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА / МЕНЮ САЙТА / СОДЕРЖАНИЕ ДАННОЙ СТАТЬИ 

cartalana.orgⒸ 2008-2021 контакт: tjklcbek@cartalana.org